Nos
farines

3 gammes, + de 60 farines

Parce que vous êtes unique, le Moulin d'Auguste propose
3 gammes de farines adaptées à vos besoins.

LES DÉLICES D'AUGUSTE ®

Les Délices d'Auguste blés biologiques et conventionnels

Délices d'Auguste ® - Marque créée en 2003, qui regroupe toutes les créations du Moulin d'Auguste issues de blés tracés conventionnels de proximité :

  • Farines issues de blés conventionnels de proximité :
    On retrouve notamment la « Tradition d’Auguste ® » (farine de Tradition Française), la « Primor d’Auguste » (farine mie crème conventionnelle) et les farines pour pains spéciaux les « Spécialités d’Auguste ».
  • Farines issues de blés biologiques de proximité :
    On retrouve « Les bio d’Auguste » créés en 2011 et composés de 4 farines dont notamment une farine de Tradition Française Type 80 (plus riche en fibres et minéraux).
L'Andelyse farine de blés Label Rouge
  • Farine issue de blés pour farine Label Rouge de proximité :
    L’Andelyse ® Farine de Tradition Française issue de blés de notre Région pour farine Label Rouge.

FESTIVAL DES PAINS ®

Moulin d'Auguste, adhérent de Festival des Pains

Festival des Pains ® - Marque Nationale dont le Moulin d'Auguste est adhérent parmi 27 autres moulins, depuis 1994 et dont le siège social se situe à Lamotte-Beuvron en Sologne. Il dispose d'un centre de recherche et de formation permettant d'assurer le développement et le contrôle des farines du Moulin d'Auguste produites sous la marque Festival des Pains, mais aussi d'assurer les stages de courtes durées.
On retrouve notamment la farine « Festival ® » (farine mie crème), la « Festive ® » (farine de Tradition Française Label Rouge) et les farines pour pains spéciaux les « Festi ® ».

PAIN NORMAND ®

Moulin d'Auguste, pain normand tradition française

Pain Normand ® - Marque Régionale, appartenant à l’association des compagnons du Pain Normand et dont le Moulin d’Auguste est membre du comité de pilotage depuis 1998.

Le Pain Normand ® se compose pour l'essentiel d'une farine de Tradition Française.

 

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